Každý chce být zdravý. A pokud jste jako většina lidí, také vám záleží na zdraví planety. Nový výzkum ukazuje, že jeden konkrétní způsob stravování by mohl skutečně pomoci vašemu tělu a Zemi zároveň. Nedávná studie publikovaná v The American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že planetární zdravá dieta může snížit vaše riziko předčasné smrti o 30 % a snížit riziko úmrtí na rakovinu, srdeční choroby a onemocnění plic. Porozumění planetární zdravotní dietě Planetární zdravotní dieta je velmi jednoduchá. Jde o to jíst převážně celé rostlinné potraviny, včetně ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, ořechů a semen. Maso není ze stolu – dieta umožňuje skromné množství živočišných produktů. Studie analyzovala zdraví a data od 200 000 účastníků. Subjekty vyplňovaly stravovací deníky až 34 let. Vědci použili 15 skupin potravin – mezi nimi celozrnné výrobky, zeleninu, kuřecí maso a ořechy – k posouzení toho, jak přesně lidé dodržovali planetární zdravou dietu. Studie také prokázala korelaci mezi těmi, kteří se nejvíce drželi diety, a pozitivním dopadem na životní prostředí: o 29 % nižší emise skleníkových plynů, o 21 % nižší potřeba hnojiv a o 51 % nižší využití zemědělské půdy. Zdravotní přínosy planetární zdravotní diety Je planetární zdravotní dieta skutečně tak prospěšná, jak se zdají nedávné titulky? Požádali jsme dietologa Brookella Whitea registrovaného v MyFitnessPal, aby dekódoval vědu a doplnil nás o vše, co potřebujeme vědět. „Jakákoli strava s vysokým obsahem rostlinných potravin a nízkým obsahem silně zpracovaných potravin, cukru a červeného masa je obecně dobrou volbou pro většinu lidí,“ říká White. „Planetární zdravotní dieta se zdá být zdravá a dobře vyvážená strava.“ White souhlasí s klíčovými zjištěními výzkumníků: Dodržováním programu můžete snížit riziko určitých nemocí, kterým lze předejít. „Tato dieta je podobná středomořské dietě a dietě DASH, které jsou obě běžně doporučovány lidem s rizikem srdečních onemocnění nebo běžných metabolických poruch, včetně obezity,“ říká White. „Ukázalo se, že snižují riziko těchto onemocnění.“ Podle Whitea se dieta Planetary Heath Diet nejvíce liší v tom, že středomořská dieta klade důraz na konzumaci mononenasycených tuků v potravinách, jako jsou tučné ryby a olivový olej. Kdo může mít prospěch z planetární zdravotní diety? I když byste se před zahájením jakéhokoli nového dietního režimu měli vždy poradit se svým lékařem, podle Whitea by byla dieta planetárního zdraví dobrým programem pro většinu lidí. Ale může být zvláště prospěšný pro každého, kdo žije nebo je ohrožen srdečním onemocněním, metabolickými poruchami a obezitou. „Tato dieta by mohla být skvělá pro lidi ohrožené těmito stavy, ale také pro většinu lidí obecně, protože je to skvělý dietní vzorec s vysokým obsahem celých potravin,“ říká White. Je planetární zdravá dieta vhodná pro hubnutí? Jedním z přitažlivých aspektů Planetary Health Diet je její potenciál pro regulaci hmotnosti. „Tato dieta zahrnuje spoustu nízkokalorických potravin. U většiny zdravých lidí se úbytek na váze projevuje snížením celkových kalorií,“ říká White. Nízkokalorický obsah s vysokým obsahem vlákniny v těchto potravinách vám může pomoci cítit se sytí a spokojení, což podporuje úsilí o hubnutí. Nedostatečná kontrola porcí však může stále vést k nárůstu hmotnosti. „Nevidím žádné konkrétní stravovací vzorce, kde by tato dieta mohla u většiny lidí při správném dodržování vést k nárůstu hmotnosti, s výjimkou nadměrné konzumace obecně,“ říká White. „Přebytek kalorií v jakékoli dietě pravděpodobně povede k nárůstu hmotnosti.“ Výzvy planetární zdravotní diety Není zrovna novinkou říkat, že lidé by měli jíst méně masa pro své zdraví a životní prostředí. Ale to se snadněji řekne, než udělá, zvláště pokud nechcete obětovat bílkoviny. Američané snědí v průměru asi 4,5 kila masa každý týden. Zatímco nejnovější studie neuvádí přesné množství masa, které můžete zahrnout do Planetary Health Diet, existuje dobrý důvod si myslet, že je to méně. „Studie o podobné stravě naznačuje konzumaci nejvýše 98 gramů červeného masa a 203 gramů drůbeže týdně,“ říká White. To je méně než jedna libra masa za týden. „Je to ekvivalent jedné vařené hovězí placičky a dvou malých kuřecích prsou.“ Dramatický pokles masa může být pro mnoho lidí těžký. „Pokud dodržujete Planetární zdravou dietu, navrhoval bych pomalu snižovat příjem masa. Pokud si vezmete nějaký čas, abyste se pomalu dostali k tomu, že budete jíst drůbež a červené maso pouze třikrát týdně, může to zvýšit pravděpodobnost zachování tohoto způsobu stravování,“ říká White. Zajímavost: Věděli jste, že MyFitnessPal má jednu z největších světových databází potravin s více než 19 miliony potravin? Sledujte svůj protein a další v aplikaci! Dalším aspektem je příjem bílkovin. Pokud je vaším cílem zhubnout tuk při zachování svalové hmoty – něco, co White důrazně doporučuje – možná se budete chtít zaměřit na zvýšení rostlinných bílkovin, pokud budete dodržovat tuto dietu. Mezi dobré zdroje rostlinných bílkovin patří tofu a další sójové produkty, stejně jako luštěniny, jako je čočka a cizrna. „Doporučuji spočítat si spotřebu bílkovin při této dietě, abyste se ujistili, že máte dostatek,“ říká White.
Odkaz na zdroj
Podíl
