Publikováno: 18. listopadu 2024 · Aktualizováno: 18. listopadu 2024 od Andrea Zde je návod, jak si doma vyrobit NEJLEPŠÍ italskou horkou čokoládu! Tato hustá horká čokoláda je hotová za 10 minut z pouhých 5 ingrediencí! Krémová a hustá italská horká čokoláda je jedním z nejlepších a nejjednodušších italských dezertů. Cioccolata calda, jak jí v Itálii říkáme, je luxusně bohatý horký čokoládový nápoj s pudingovou konzistencí. Na rozdíl od obvyklé kombinace vody, kakaa a prášku je tato verze vyrobena z mléka, vysoce kvalitní hořké čokolády, nádechu cukru a trochu tajné přísady, která ji posouvá na další úroveň – bohatá, sametová a dokonale hustá. . Toto je nejneuvěřitelnější a nejuklidňující nápoj, který můžete mít v chladném zimním dni! Zapomeňte na vodovou horkou čokoládu, kterou najdete ve většině kaváren po celém světě – nic takového není. Jako správný milovník horké čokolády jsem ji vyzkoušel v mnoha zemích, ale syté, sametové italské verzi se nic neblíží. Absolutně nejlepší? Ruce dolů, je to v Caffè Rivoire – Master Chocolatiers, přímo naproti úžasnému náměstí Piazza della Signoria ve Florencii. Ale nebojte se, pokud výlet do Florencie není ve vašich plánech. Nejlepší italský recept na horkou čokoládu si můžete připravit doma za pouhých 10 minut! Také, pokud se mě ptáte, není nic lepšího, než namočit lahodnou sušenku do horké čokolády. Některé z mých oblíbených italských sušenek, které se k tomu hodí, jsou tyto tradiční medové sušenky, italské máslové sušenky a tyto baci di dama, které se rozplývají v ústech. ]]>Přejít na: Ingredience K přípravě tohoto klasického italského receptu na horké kakao vám stačí 5 jednoduchých ingrediencí: Mléko: Ráda používám plnotučné čerstvé mléko, ale klidně použijte polotučné mléko. Kakaový prášek: Můžete použít neslazený kakaový prášek z holandského procesu nebo přírodní kakao, obojí pro tento recept funguje dobře. Hořká čokoláda: použijte vysoce kvalitní 55%, 60% nebo 70% hořkou čokoládu. Pro sladší nápoj můžete místo něj použít kvalitní mléčnou čokoládu. Cukr: Můžete použít moučkový cukr nebo surový třtinový cukr. Kukuřičný škrob: Toto je tajná přísada, která vám poskytne lahodně hustou horkou čokoládu. Můžete ji nahradit bramborovým škrobem nebo rýžovou moukou. Kukuřičný škrob je zcela bez chuti, takže si toho ani nevšimnete. Čeho si všimnete, je úžasná hustá a krémová textura, kterou dává vaší horké čokoládě. Kukuřičná mouka je také přirozeně bezlepková. Stačí dvakrát zkontrolovat štítek, abyste se ujistili, že máte nějaká dietní omezení. Variace Když už máte klasický recept na hřebík, proč ho nesmíchat se zábavným zvratem? Zkuste přidat: Mořská sůl: Špetka vloček mořské soli rozzáří chuť čokolády! Vanilkový extrakt: Přidejte pár kapek vanilky pro teplé, sladké aroma. Nutella: Přidejte malou lžičku domácí Nutelly pro bohatou, krémovou texturu s ořechovým nádechem. Likér: Přidejte kapku Baileys, rumu nebo Grand Marnier pro útulný, dospělý dotek. Skořice: Jen špetka, pro nádech koření a tepla. Jak vyrobit italskou horkou čokoládu Tento recept na italskou horkou čokoládu už nemůže být jednodušší a jeho příprava zabere pouhých 10 minut. Podívejte se na rychlý přehled receptů níže s obrázky krok za krokem. Přejděte dolů až na konec příspěvku, kde najdete celý recept, který lze vytisknout. KROK 1. V malém hrnci prošlehejte kukuřičnou mouku, kakao a cukr. KROK 2. Nalijte teplé mléko do hrnce. KROK 3. Směs zahřejte na středně mírném ohni, poté přidejte nasekanou čokoládu (nebo čokoládové lupínky). KROK 4. Šlehejte, dokud nedosáhnete krémové a husté struktury. Rozdělte ji do dvou šálků, nalijte čerstvě ušlehanou smetanu a podávejte. Horké čokoládové polevy Zde je několik mých oblíbených horkých čokoládových polevy, které posunou váš šálek na další úroveň: Šlehačka: Lehká, nadýchaná a dokonalý krémový kontrast k bohaté čokoládě. Extra kakaový prášek: Posypání navrchu dodává nádech hořké čokolády. Mini marshmallows: Klasické a zábavné, lehce se rozpouštějí a vytvářejí sladkou mazlavou pochoutku. Slaná karamelová omáčka nebo dulce de leche: Dodává nádech slané máslové sladkosti. Drcené pražené lískové oříšky: Oříškové a křupavé, dokonale se hodí k čokoládě. Tipy pro skladování Zde je návod, jak skladovat zbytky horké čokolády v italském stylu: Lednička: Nechte ji úplně vychladnout a poté ji nalijte do vzduchotěsné nádoby. V lednici vydrží asi 3 dny. Ohřev: Ohřejte jej na mírném ohni na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Dobře promíchejte, aby se vrátila jeho hladká, krémová textura. Mraznička: Chcete ji uložit déle? Zmrazte horkou čokoládu ve formách na led. Stačí dát pár kostek do hrnku, přidat trochu mléka a ohřát pro rychlou pochoutku. Často kladené otázky o receptech Mohu vyrobit veganskou horkou čokoládu? Ano, naprosto! Pro veganskou verzi použijte ovesné mléko nebo rýžové mléko a postupujte podle stejného receptu. Vynechejte šlehačku nebo ji nahraďte šlehanou kokosovou smetanou pro super požitek. Jaká je nejlepší čokoláda? Pro nejlepší italskou horkou čokoládu začněte tou nejkvalitnější hořkou čokoládovou tyčinkou nebo čokoládovými lupínky, které najdete. Podívejte se na čokoládu vyrobenou pouze z kakaové hmoty, kakaového másla a cukru – některé značky přidávají nádech vanilky, což je také v pořádku. Další recepty na italské dezerty k vyzkoušení Pokud se vám tento recept líbil, vyzkoušejte další rodinné oblíbené zimní italské dezerty, jako je jablečný dort, hruškový dort, mandlový dort nebo slavný zabaglione! Zkoušeli jste tento recept? Dejte mi prosím vědět, jak se vám to líbilo! Zanechte komentář níže a sdílejte obrázek na Instagramu s hashtagem #thepetitecook! Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého newsletteru a sledovat novinky na Facebooku, Pinterestu a Instagramu. Recept Tisk UložitUloženo! ]]> Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky Zde je návod, jak si doma vyrobit NEJLEPŠÍ italskou horkou čokoládu! Tato hustá horká čokoláda je hotová za 10 minut z pouhých 5 ingrediencí! Doba přípravy 5 minut Doba vaření 5 minut Celková doba 10 minut Chod: NápojeKuchyně: Italská Porce: 2 kalorie: 565 kcal Ingredience 1x2x3x5 lžiček vysoce kvalitního organického kakaového prášku, (20 g) 4 lžičky kukuřičného škrobu, (20 g) 4 lžičky cukru, (25 g) 500 ml mléka, ohřátého, (17,5 fl oz) 120 g 70% hořká čokoláda, jemně nasekaná, (4 oz) K podávání: 2 lžíce čerstvé šlehačky, (volitelně)MetricUS Obvyklé ]]>Pokyny V malém hrnci rozšlehejte kukuřičný škrob, kakao a cukr. Do hrnce nalijte teplé mléko. Směs zahřejte na středně mírném ohni, často šlehejte, aby se netvořily hrudky. Směs horké čokolády přiveďte téměř k varu, poté snižte teplotu na minimum a vmíchejte nasekanou hořkou čokoládu. Horkou čokoládu ušlehejte do zhoustnutí a krému, přidejte více cukru, pokud ji máte rádi sladší. Italskou horkou čokoládu rozdělte do dvou šálků, nalijte šlehačku a podávejte. Poznámky Jak uchovávat zbytky italské horké čokolády: Lednička: Nechte ji úplně vychladnout a poté ji nalijte do vzduchotěsné nádoby. V lednici vydrží asi 3 dny. Ohřev: Ohřejte jej na mírném ohni na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Dobře promíchejte, aby se vrátila jeho hladká, krémová textura. Mraznička: Chcete ji uložit déle? Zmrazte horkou čokoládu ve formách na led. Stačí dát pár kostek do hrnku, přidat trochu mléka a zahřát na rychlou pochoutku. Výživa Kalorie: 565 kcal | Sacharidy: 53g | Bílkoviny: 13g | Tuky: 34 g | Nasycené tuky: 20 g | Cholesterol: 27 mg | Sodík: 120 mg | Draslík: 797 mg | Vláknina: 7g | Cukr: 35g | Vitamín A: 405 IU | Vápník: 326 mg | Železo: 7 mg Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulačkou výživy. Nemělo by být považováno za náhradu za radu odborníka na výživu.
Odkaz na zdroj
Podíl
