Publikováno: 24. října 2024 · Aktualizováno: 24. října 2024 Andrea Tato tradiční italská klobása a dýňové lasagne jsou dokonalým podzimním pohodlným jídlem – rustikální, vydatné, plné chuti a super snadné na přípravu! Tato klobása a dýňové lasagne se neuvěřitelně snadno vyrábí a určitě se okamžitě stanou oblíbenými v rodině! Jak mnozí z vás ví, mám obrovskou lásku k dýni – dýňové rizoto a dýňová polévka jsou jen některé z oblíbených – a během chladnějších období je často středobodem mého vaření. Jakmile se mi dostala do rukou první dýně této sezóny, rozhodla jsem se znovu vytvořit tyto tradiční lasagne a slibuji, že to byl obrovský hit – všichni je naprosto milují! Tato klasická italská dýňová lasagne se vyrábí z vrstev čerstvých vaječných těstovin, smíchaných s rozdrobenou klobásou a poté v kombinaci se sametovým dýňovým krémem a hladkou bešamelovou omáčkou. Po navrstvení se peče v troubě, dokud se vše nerozpustí do lahodně krémové náplně se zlatou, křupavou kůrkou navrchu, která dodává dokonalou křupavost! Slaná italská klobása se dokonale hodí ke sladké dýni a vytváří tak kombinaci chutí, která je čirou magií. Je to tak fantastické jídlo pro útulné podzimní nedělní obědy s rodinou nebo přáteli. Navíc si ho můžete připravit předem, dokonce i den předem – stačí ho uvařit a ohřát, až bude připraven k podávání. Tak snadné a pohodlné! Během chladnějších měsíců roku můžete přidat čerstvé hoblinky lanýžů nebo restované lesní houby pro gurmánskou verzi! ]]>Přeskočit na: Ingredience Tento recept na lahodné klobásové dýňové lasagne je neuvěřitelně snadný na přípravu a vše, co potřebujete, je méně než 10 ingrediencí: Těstoviny: Rád používám pláty těstovin z čerstvých lasagní, případně doporučuji použít suché pláty lasagní, které nevyžadují předvaření. Dýně: Použijte odrůdu dýně s krémovou texturou a jemnou, ne příliš sladkou chutí. Mezi mé oblíbené odrůdy patří Muškátová dýně, Japonská dýně Kabocha nebo klasická Cukrová dýně. Klobása: Skvěle poslouží jakákoli dobrá italská vepřová klobása vyrobená pouze se solí a pepřem (a fenyklovými semínky, pokud chcete). Víno: K vaření klobásy budete potřebovat trochu bílého vína, ale v případě potřeby jej můžete zaměnit za zeleninový vývar nebo teplou vodu. Sýr: Já používám Parmigiano Reggiano (parmezán), můžete přidat i nakrájené caciocavallo, uzený sýr scamorza nebo mozzarellu. Bešamelová omáčka: Používám domácí bešamelovou omáčku pro extra vrstvu chuti a krémovosti, je vynikající a její příprava zabere pouhých 5 minut. Případně můžete použít bílou omáčku z obchodu. Jak vyrobit klobásové a dýňové lasagne Tento recept na klobásové dýňové lasagne je připraven v pouhých 4 jednoduchých krocích a jeho výroba zabere méně než 45 minut. Je to jedno z těch snadných italských jídel, které každý miluje, a nevyžaduje mnoho úsilí! Zde je rychlý pohled na recept na dýňové lasagne s obrázky krok za krokem. Přejděte na konec příspěvku pro celý recept, který lze vytisknout. KROK 1. Na olivovém oleji orestujte na kostičky nakrájenou dýni s tymiánem, přidejte vodu a vařte do měkka. Okořeníme, poté rozmixujeme nebo rozmačkáme do hladka. KROK 2. Na olivovém oleji osmahněte nadrobenou klobásu a rozmarýn, přidejte víno a vařte, dokud se neodpaří. KROK 3. Smíchejte dýňové pyré s klobásou a dobře promíchejte. Navrstvíme bešamel, pláty lasagní, dýňovou klobásu a další bešamel, poté opakujeme. KROK 4. Naplňte dýňové lasagne bešamelem a parmazánem, pečte 30 minut a poté podávejte. Tipy na vaření Většinu suchých nudlí lasagne není nutné předvařit, alternativně můžete své běžné pláty lasagní krátce namočit v horké vodě nebo použít čerstvé těstovinové nudle lasagní, jako to dělám já. Pro bezlepkovou variantu jednoduše použijte pláty bezlepkových lasagní a rýžovou mouku k přípravě bešamelu. Můžete si připravit dýni a bešamelovou omáčku předem, abyste ušetřili nějaký čas navíc. Tipy pro skladování Lednička: Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Vydrží dobře dva dny. Mraznička: Lasagne rozdělte do jednotlivých nádob vhodných do mrazáku a skladujte je v mrazáku po dobu až 1 měsíce. Ohřev: Doporučuji lasagne ohřívat v teplé troubě po dobu 4-5 minut místo mikrovlnné trouby, protože si mnohem lépe udrží svou křupavou texturu. Další recepty na zapékané těstoviny Pokud máte rádi zapečené těstoviny stejně jako já, nebudete chtít vynechat tyto oblíbené rodinné recepty: Zapékané těstoviny s tuňákem: Utěšující britská klasika s těstovinami smíchanými s kousky tuňáka, smetanovou omáčkou a roztaveným sýrem. Pasta ncasciata: Tento lilkový těstovinový výpek kombinuje těstoviny se smaženým lilkem, rajčatovou omáčkou, bešamelovou omáčkou a bazalkou. Kuřecí slaninové těstoviny: vydatné jídlo s jemným kuřecím masem, křupavou slaninou a těstovinami, vše potažené smetanovou sýrovou omáčkou. Zkoušeli jste tento recept? Dejte mi prosím vědět, jak se vám to líbilo! Zanechte komentář níže a sdílejte obrázek na Instagramu s hashtagem #thepetitecook! Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého newsletteru a sledovat všechny nejnovější aktualizace na Facebooku, Pinterestu a Instagramu. Recept Tisk UložitUloženo! ]]> Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky Tato tradiční italská klobása a dýňové lasagne jsou dokonalým podzimním pohodlným jídlem – rustikální, vydatné, plné chuti a super snadné na přípravu! Doba přípravy 15 minut Doba vaření 30 minut Celková doba 45 minut minut Chod: Hlavní chodKuchyně: Italská Porce: 6 kalorií: 720 kcal Ingredience 1x2x3x3 lžíce extra panenského olivového oleje800 g dýně, oloupané a nakrájené na kostičky1 lžička čerstvého tymiánu, 500 hrníčků růžových špíčků bez špíčků Italská klobása1 nebo 7 uncí / 200 g plátků čerstvých lasagní 180 g parmazánu, strouhaného 100 g uzeného sýra Scamorza, volitelně 240 ml bešamelové omáčky MetricUS Customary ]]>Pokyny Zahřejte troubu na 180 °C (360 °F) nebo 160 °C (s ventilátorem na 160 °C ) nebo plynová značka 4. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte na kostičky nakrájenou dýni a tymián a restujte 3 minuty. Zalijte sklenicí vody a vařte 15 minut, poté dochuťte solí a pepřem podle chuti. Jakmile je dýně měkká a absorbuje všechnu vodu, přendejte do mixéru a rozmixujte do hladka, nebo ji rozmačkejte vidličkou, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Mezitím z párků odstraňte střívka a rukama rozdrobte maso. Zbývající 1 lžíci olivového oleje rozehřejte ve velké pánvi na středně mírném ohni, přidejte maso klobásy a snítku rozmarýnu a za častého míchání vařte do zhnědnutí. Zalijte vínem a nechte ho odpařit, poté pokračujte ve vaření za míchání často po dobu 5 minut nebo do úplného uvaření. Vyhoďte snítku rozmarýnu. Do pánve s klobásou přidejte dýňový krém a promíchejte, aby se ingredience spojily, poté okořeňte podle chuti. Chcete-li sestavit klobásové dýňové lasagne, začněte tím, že na dno zapékací mísy namažete tenkou vrstvu bešamelu Poté navrstvěte pláty lasagní a poklaďte je dýňovým krémem, rozdrobenou klobásou, nakrájenou Scamorzou (pokud ji používáte), strouhaným parmazánem a kapkou bešamelu. Vrstvy opakujte, na závěr nastrouhaným parmazánem a bešamelovou omáčkou. fólii po dobu 20 minut, poté odkryté dalších 10 minut, aby byl vršek pěkně zlatavý. Jakmile budete připraveni, vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout a podávejte. Poznámky Tipy pro skladování: Lednička: Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Vydrží dobře dva dny. Mraznička: Lasagne rozdělte do jednotlivých nádob vhodných do mrazáku a skladujte je v mrazáku po dobu až 1 měsíce. Ohřev: Doporučuji lasagne ohřívat v teplé troubě po dobu 4-5 minut místo mikrovlnné trouby, protože si mnohem lépe udrží svou křupavou texturu. Výživa Kalorie: 720 kcal | Sacharidy: 39g | Bílkoviny: 31g | Tuky: 49 g | Nasycené mastné kyseliny: 19g | Polynenasycené tuky: 6g | Mononenasycené tuky: 21g | Cholesterol: 111 mg | Sodík: 1374 mg | Draslík: 733 mg | Vláknina: 2g | Cukr: 5g | Vitamín A: 11601IU | Vitamín C: 14 mg | Vápník: 406 mg | Železo: 4 mg Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulačkou výživy. Nemělo by být považováno za náhradu za radu odborníka na výživu.
Odkaz na zdroj
Podíl
