Publikováno: 22. listopadu 2024 · Aktualizováno: 22. listopadu 2024 od Andrea Tento espresso dort je super jednoduchý a tak dobrý! Je lehký, nadýchaný a plný chuti kávy. Ideální k snídani, odpolednímu čaji nebo dokonce jako sváteční dezert! Jako Ital tento espresso dort spojuje dvě z mých absolutně nejoblíbenějších věcí – espresso kávu a dort. Je to perfektní kombinace a opravdová chuť domova! Vyrábí se pouze z 8 základních ingrediencí, včetně espresso kávy a hořké čokolády, a nevyžaduje máslo, takže je o něco lehčí, ale přesto chutná úžasně. Užijte si to obyčejné s posypem moučkového cukru nebo dokonce přidejte pár čokoládových lupínků navrch pro extra čokoládovou dobrotu. Dokonce z něj snadno uděláte tiramisù dort! Jednoduše na něj naneste vrstvu kávového krému z mascarpone a posypte kakaovým práškem, jako jsem to udělala já. Výsledek? Naprosto neodolatelný dezert, který si zamilují všichni milovníci kávy! Mezi další oblíbené způsoby servírování patří kopeček vanilkové zmrzliny nebo zabaglione krém pro skutečně požitkářský dezert. Zmínil jsem se, že tento čokoládový espresso dort je jedním z těch klasických italských dortů, které jsou ideální pro každou denní dobu? Užijte si ho k snídani s šálkem čaje nebo cappuccina, jako sladkou odpolední pochoutku nebo dokonce jako vánoční dezert na svátky! ]]>Přejít na: Ingredience Tento recept na espresso dort je vyroben ze základních surovin, které pravděpodobně již máte ve své kuchyni. Také, pokud vynecháte polevu z mascarpone, je tento dort 100% bez mléka. Zde je 8 ingrediencí, které budete potřebovat: Káva: Používám čerstvě uvařenou silnou kávu espresso. Můžete použít kávovar na kapsle, luxusní kávovar na espresso nebo skutečně italskou moka konvičku. Čokoláda: Používám kousky hořké čokolády, můžete je vyměnit za kousky polosladké nebo mléčné čokolády pro jemnější čokoládovou chuť nebo je úplně vynechat. Vejce: Použijte středně velká vejce a ujistěte se, že mají pokojovou teplotu, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Mouka: Víceúčelová mouka nebo italská mouka 00 Italská mouka 00 v tomto receptu funguje perfektně. Olivový olej: Použijte lehký olivový olej nebo slunečnicový olej, který můžete nahradit stejným množstvím rozpuštěného másla (při pokojové teplotě). Cukr: Používám moučkový cukr (jemnější verze krupicového cukru), ale běžný krupicový cukr nebo surový třtinový cukr jsou skvělou alternativou. Vanilka: Čajová lžička čistého vanilkového extraktu zvýrazňuje celkovou chuť a dodává sladkou, aromatickou notu. Prášek do pečiva: Malé množství pomůže dortu krásně vykynout a dodá mu lehkou, vzdušnou texturu. VARIACE Poleva z mascarpone: Přeměňte svůj italský kávový dort na dort tiramisu tím, že jej přelijete kávovým krémem z mascarpone. Ořechy: Pro větší křupavost a oříškovou chuť můžete do těsta na koláč přidat hrst opečených ořechů, jako jsou pekanové ořechy, mandle nebo lískové ořechy. Kávová poleva: Pro výraznější chuť kávy vyšleháme jeden šálek (130 g) moučkového cukru se 2 lžícemi studené kávy espresso, pokud je příliš hustá, přidáme jednu lžíci kávy navíc. Cukrářský krém: Dort vodorovně rozkrojte napůl a uprostřed potřete vrstvou italského cukrářského krému (crema pasticcera), abyste vytvořili luxusní dezert. Jak vyrobit espresso dort Tento recept na espresso dort nemůže být jednodušší! Potřebujete pouze jednu misku a její složení vám zabere pouhých 10 minut. Podívejte se na rychlý přehled receptů níže s obrázky krok za krokem. Přejděte dolů až na konec příspěvku, kde najdete celý recept, který lze vytisknout. KROK 1. Vejce, cukr a vanilku šlehejte, dokud nevznikne světle pěnivá směs. KROK 2. Pomalu zašlehejte olej a poté kávu espresso. KROK 3. Umístěte síto nad mísu, přidejte mouku a prášek do pečiva, krátce promíchejte, aby se všechny ingredience spojily, a poté vmíchejte kousky hořké čokolády. KROK 4. Těsto nalijte do dortové formy a pečte asi 40 minut. Vyjměte z trouby a zcela vychladněte. Jakmile je váš espresso dort hotový, posypte ho moučkovým cukrem nebo kávovým krémem z mascarpone a podávejte. Tipy na italské espresso dortíky Dávky espressa můžete nahradit instantní kávou, jednoduše rozpusťte 3-4 polévkové lžíce granulí instantní kávy v ½ šálku horké vody. Kávu espresso vždy přidávejte při pokojové teplotě a ne horkou. Použijte vejce při pokojové teplotě. Místo čokoládových lupínků můžete použít nasekanou hořkou čokoládu. Pro silnější čokoládovou notu přidejte do těsta na dort 1 lžíci kakaového prášku. Nejlepších výsledků dosáhnete, když mouku odměříte přesně (doporučuji použít váhu). Nebalte ho. Mouku a prášek do pečiva vždy přidávejte přes síto, váš dort tak bude vzdušný a nadýchaný. Tipy pro skladování Podávejte: Espresso čokoládový dort můžete nechat při pokojové teplotě až 1 hodinu. Pokud ji chcete mít venku déle, uložte ji ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě ve vaší kuchyni. Lednička: Dort vydrží v lednici čerstvý 3-4 dny. Mrazák: Dort nakrájejte na plátky, položte je na tác a 30 minut zmrazte. Poté plátky přeneste do sáčků na zip a zmrazte až na 1 měsíc. Další recepty na italské koláče k vyzkoušení Pokud jste milovali tento čokoládový a espresso koláč, vyzkoušejte další rodinné oblíbené italské dezerty, jako je jablečný koláč, hruškový koláč, mandlový koláč nebo slavný dort na kocovinu! Zkoušeli jste tento recept? Dejte mi prosím vědět, jak se vám to líbilo! Zanechte komentář níže a sdílejte obrázek na Instagramu s hashtagem #thepetitecook! Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého newsletteru a sledovat novinky na Facebooku, Pinterestu a Instagramu. Recept Tisk UložitUloženo! ]]> Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky Tento espresso dort je super jednoduchý a tak dobrý! Lehká, nadýchaná a plná chuti kávy. Ideální na snídani, odpolední čaj nebo dezert. Doba přípravy 10 minut Doba vaření40 minut Celková doba 50 minut minut Chod: DezertKuchyně: Italská Porce: 12 kalorií: 186 kcal Ingredience 1x2x3x4 vejce, pokojová teplota 180 g cukru, cca ¾ šálku1 lžička vanilkového extraktu155 ml šálek světlého olivového oleje nebo slunečnicového oleje 100 ml šálku kávy, cca 0 káva slunečnicového oleje , při pokojové teplotě, cca ⅖ šálek 300 g univerzální mouky 1 polévková lžíce prášku do pečiva, ⅛ lžička mořské soli80 g hořkých čokoládových lupínků, přibližně ½ šálku Kávová smetana z mascarpone: (volitelně) 250 g sýra mascarpone3 lžíce moučkového cukru30 ml espresso káva, přibližně ⅛ šálekMetricUS Obvyklá trouba ]]>Pokyny Předehřátí na 180°C/360°F a nastavte na něj rošt na pečení střední police. Vymažte a vyložte pečicím papírem 9palcovou dortovou formu a dejte ji stranou. Ve velké míse pomocí elektrického mixéru šlehejte vejce, cukr a vanilku při vysoké rychlosti, dokud směs nebude bledá, světlá a napěněná. nakapejte olej stálým proudem, aby se plně spojil. Na misku umístěte sítko/sítko. Přidáme mouku s práškem do pečiva a prosijeme do těsta na koláč, následně kousky hořké čokolády a špetku mořské soli. Pomocí metly míchejte, dokud se směs nespojí (nepřemíchejte). Pečte v troubě přibližně 40 minut. Na posledních 10 minut pečení přikryjeme vršek dortu alobalem, aby příliš nezhnědl. Chcete-li zkontrolovat, zda je koláč hotový, zapíchněte do středu párátko, pokud vyjde čisté, koláč je připraven. italský mandlový dort s moučkovým cukrem nebo na něj nalijte smetanu z mascarpone a podávejte při pokojové teplotě. Poznámky Tipy pro pečení: Ke vážení surovin vždy doporučuji používat pečicí váhu. Jsou k dispozici míry v USA, ale pro nejlepší výsledky se prosím podívejte na míry v gramech. Panáky espressa můžete nahradit instantní kávou, 3-4 polévkové lžíce granulí instantní kávy rozpusťte v ½ šálku horké vody. Pro silnější čokoládovou notu přidejte do těsta na dort 1 lžíci kakaového prášku. Mouku a prášek do pečiva vždy přidávejte přes síto, dort tak bude vzdušný a nadýchaný. Místo čokoládových lupínků můžete použít nasekanou hořkou čokoládu. Vždy používejte vejce pokojové teploty. Tipy pro skladování: Uchovávejte dort ve vzduchotěsné nádobě v lednici nebo na chladném místě v kuchyni po dobu až 3 dnů. Můžete nakrájet na plátky a jednotlivě zmrazit v mrazicích sáčcích až na 3 měsíce. Výživa Kalorie: 186 kcal | Sacharidy: 21g | Bílkoviny: 6g | Tuk: 10g | Nasycené mastné kyseliny: 1g | Polynenasycené tuky: 0,3 g | Mononenasycené tuky: 1g | Transmastné kyseliny: 0,01 g | Cholesterol: 55 mg | Sodík: 151 mg | Draslík: 30 mg | Vláknina: 2g | Cukr: 13g | Vitamín A: 84IU | Vitamín C: 1 mg | Vápník: 104 mg | Železo: 1 mg Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulačkou výživy. Nemělo by být považováno za náhradu za radu odborníka na výživu.
Odkaz na zdroj
Podíl
