Chcete se dozvědět o benátském jídle? Hledáte benátské recepty? Přečtěte si níže uvedený průvodce a recepty Emiko Davies a poté se podívejte na naše další italské recepty. Máme také naše průvodce na Sardinii, Trentino a Bologna.Venetian Cuisinevenice, La Serenissima, je pravděpodobně nejkrásnějším a charismatickým městem Itálie. Jeho historie jako námořní republiky a její obchod s východem pomohly utvářet jeho kulinářský arzenál. V mnoha mořských plodech a jiných jídlech je jen málo dotyků exotického – vysoce pepře, která doprovází kachní a herní pokrmy, náznak skořice v rizoto nebo gnocchi – které jsou ve zbytku Itálie vzácné. V Benátkách byste měli jíst mořské plody, které jsou každý den přivezeny čerstvé z laguny. Vyzkoušejte sardinky v arabsky ovlivněné sladké a kyselé marinádě; nebo moleche (kraby s měkkými skořápkami); nebo bigoli v salse, těstoviny s ančovickou omáčkou. Existuje několik jídel masa a drůbeže, které stojí za to vyzkoušet, jako jsou lyská játra s cibulkou, Fegato Alla Veneziana, kachna s touto charakteristickou pepřovou omáčkou nebo slavnou Carpaccio vynalezenou v Harryho baru. A nenechte si ujít Cicchetti, italskou verzi španělských tapasů, chutné sousty, které se mají jíst s nápojem. Stejně jako u tapas můžete udělat jídlo Cicchetti tím, že si objednáte více talířů pro dobré a plné jídlo. A nemusíte nutně jíst a pít ve stejném Bacaro – můžete si vydat cestu z Bacara do Bacara, vzorkování různých vkusů v nabídce a také odlišná vína. Je to dobrý způsob, jak se seznámit s labyrintskými postranními ulicemi města.ursula Ferrigno’s Benátská recepty a recepty extrahované z Cucina del Veneto od Ursula Ferrigno (£ 22, Ryland Peters & Small). Kořeněná klobása a polenta lasagnehearty a lahodné, tato lasagne, která používá polentu místo těstovin, je skutečným davovým potěšením. Používání kvalitních klobás je nutností-miluji odrůdu fenyklu a červeného vína pro toto jídlo. BROADE BEAN PUREE Cicchettiwhip do této benátské široké fazolové cicchetti pro alternativní šíření do hummusu. Je to lehké a svěží, vylepšené mincovnou a citronovou kůrou. Shřícený pepř a tuňáka cicchettiroasted papriky, rajčata, olivy a byliny vytvářejí živou směs textur, barev a příchutí, aby probudily ochutnávky a vzrušily smysly. S jablkami je perfektní s kávou k snídani nebo jako odpolední občerstvení. Zkuste do směsi přidat trochu jemně nasekaného rozmarýnu, abyste zvýšili tento lahodný dort. Benátská recepty a recepty Emiko Davies (20 liber, Hardie Grant). Benátské hluboké smažené masové kuličky smažené masové kuličky na Benátské Alla Vedové jsou legendární. Nikdy nezapomenu na jejich první vkus. Díky těmto, Alla Vedova je považována za kulinářskou instituci. Jakákoli benátská kuchařka nabízí verzi inspirovanou nimi, ačkoli originál je těsně střežený tajemství a každý recept, který jsem viděl, je jiný. Osobně si myslím, že nejlepším způsobem, jak si je užít, je Alla Vedova. Ale dělat je a užívat si je horké, když vycházejí z pánve, přichází těsně vteřina. Sweet a kyselé sardines -preparingové jídlo v Saor – technika marinování smaženého jídla v octě a dalších ingrediencích – byla historicky oblíbeným benátským způsobem zachování jídla zachování jídla Pro dlouhé výlety.Carrot Mostracarrot Mostarda je benátský pokrm pro oslavu nového roku. Tento recept vytvoří dost pro 12 Cicchetti, ale můžete si ho také vyzkoušet pečeně nebo na sendviče.
Odkaz na zdroj
Podíl
